Browsed by
Tag: gin

The Alchemist Experience 2018 (2)

The Alchemist Experience 2018 (2)

September 2018: Aan boord van The Ark bestreden 11 internationale topbartenders elkaar in de wereldwijde finale van The Alchemist Experience, de unieke cocktailwedstrijd van Copperhead Gin.

Deel 1 nog niet gelezen? Klik dan even hier 😉

Dag 4: Ibiza – The Tiki Challenge

Na een korte nacht en in tropische temperaturen ging de alchemistische reis verder. Ditmaal voor een proef aan land. Niet zomaar de eerste de beste locatie echter. De Tiki Challenge vond plaats in het wondermooie Seven Pines Resort op het idyllische eiland Ibiza.

De Tiki-stijl staat voor escapisme en een tropische sfeer. De locatie en de temperatuur waren alvast meer dan Tiki proof. Net zoals de vorige dagen werd de beproeving vooraf gegaan door een workshop. Of zeg maar gerust masterclass, want opnieuw kregen de bartenders les van een echte meester in het vak. Ditmaal Tony Pescatori, headbartender van Nightjar. Tiki wordt meestal geassocieerd met rum, maar Tony toonde aan dat gin ook heel goed werkt in Tiki. Hij serveerde onder meer een cocktail in een zakje gemaakt van bijenwas.

IMG_0289_neg

Read More Read More

The Alchemist Experience 2018 (1)

The Alchemist Experience 2018 (1)

September 2018: aan boord van The Ark bestreden 11 internationale topbartenders elkaar in de wereldwijde finale van The Alchemist Experience, de unieke cocktailwedstrijd van Copperhead Gin.

Waarom deze wedstrijd als een experience omschreven wordt en niet als een competitie werd al snel duidelijk. Dit is meer dan een competitie! De 11 deelnemers kregen 4 proeven voor de kiezen, op 4 prachtige locaties en onder begeleiding van enkele legendes uit de cocktailwereld. De verplaatsing tussen de 4 locaties gebeurde per cruiseschip. En niet zomaar een cruiseschip! Het schip Visions of the Sea werd voor enkele dagen omgedoopt tot The Ark!

Read More Read More

Ruben Patoor kroont zich tot beste alchemist van België

Ruben Patoor kroont zich tot beste alchemist van België

Afgelopen maandag vond in Sprezza (Kortijk) de BeNeLux-finale van The Copperhead Alchemist Experience plaats. Meer dan twintig Belgische bartenders schreven zich in voor de voorrondes van de wedstrijd. Alle deelnemers ontwikkelden een signature cocktail op basis van een van de drie gins uit het gamma van Copperhead. Ze werden daarbij beoordeeld op merkkennis, marketing maar vooral uiteraard ook op de smaak van de cocktail. De 4 beste kandidaten werden door Mr. Copperhead himself uitgenodigd voor de live finale in cocktailbar Sprezza.

© Leyla Hesna

De vier finalisten voor België & Luxemburg:

  • Ruben Patoor (Café Theatre, Gent)
  • Tim Devriendt (The Cobbler, Gent)
  • Hannes Desmedt (Harvey & Lewis, mobiele bar)
  • Bassche Didden (Dogma Cocktails, Antwerpen)

Read More Read More

BelRoy’s lanceert gamma van premium spirits en bottle aged cocktails

BelRoy’s lanceert gamma van premium spirits en bottle aged cocktails

BelRoy’s is op korte tijd uitgegroeid tot een van de bekendste namen in de Belgische cocktailwereld. Ben Belmans staat bekend als de godfather van de Belgische cocktailscene en Dieter Van Roy als een van ’s lands beste bartenders. Toen dit duo aankondigde dat ze samen een cocktailbar in Antwerpen zouden openen werd daar met grote ogen naar uitgekeken. Die verwachtingen werden ingelost want al in het eerste levensjaar van de bar won BelRoy’s Bijou de prestigieuze Venuez Best Bar award. Ook dit jaar vielen de BelRoy’s bartenders nog in de prijzen: Dieter Van Roy werd een week geleden door Venuez verkozen tot Best Bartender van 2017.

Toen hetzelfde duo bekend maakte dat ze een eigen lijn van dranken op de markt zou brengen, keken wij daar bij njam! met even hoge verwachtingen naar uit. BelRoy’s lanceert niet zomaar één, maar meteen zes nieuwe dranken. De keuze viel op drie spirits (vodka, London dry gin en rum) en drie bottled aged cocktails (Negroni, Vesper Martini en El Presidente).

Belroy's Negroni

Read More Read More

Gold Gin Mixology Competition

Gold Gin Mixology Competition

In de Antwerpse cocktailbar Bar Zar vond op maandag 31 juli de nationale finale van de Gold Gin 999.9 Mixology Competition plaats. Drie finalisten streden om een plaats in de wereldwijde finale in Madrid.

Voor Saif El Ouachem (Cocktail Dream) was het zijn eerste deelname aan een cocktailwedstrijd. Donald Simons (Black Smoke) nam eerder al deel aan enkele wedstrijden. Bruno Simons (Bar Zar) is al een ervaren rot in het wedstrijdcircuit.  Hij won al verschillende mooie wedstrijden.

Saif El Ouachem
Saif El Ouachem

Ze streden onder het waakzame oog van een strenge jury naar het ticket voor de globals. De jury bestond uit Rolf Schollaert (The Cocktail Nation), Maxime Biot (eigenaar Bar Zar) en mezelf. Bruno Simons speelde een thuiswedstrijd, maar als mede-jurylid kan ik getuigen dat hij daardoor extra streng beoordeeld werd door Maxime Biot.

Read More Read More

London No. 1 Gin verkozen tot beste gin voor een G&T

London No. 1 Gin verkozen tot beste gin voor een G&T

Londen is zonder twijfel de cocktailhoofdstad van Europa. Met 9 bars in de World’s 50 best bars, komt enkel New York met 8 vermeldingen in de buurt van Londen. De top 5 bestaat dan ook uit 3 Londense en 2 New Yorkse bars. Verder is Londen ook een van de belangrijkste ginsteden ter wereld. De populairste stijl van gin, de London Dry Gin, is zelfs vernoemd naar de stad. Londen was dus zeker en vast de geschikte plaats voor een onderzoek naar de beste gin voor een Gin & Tonic.

Ik werd door Cinoco Spirits genomineerd om als Belgisch panellid deel te nemen aan deze internationale wedstrijd. Enkele weken later kreeg ik bevestiging. Ik mocht naar London. De rest van de onafhankelijke en internationale jury zou bestaan uit:

  • Walter Pintus : Head Bartender van The Connaught Bar (4e plaats World’s 50 best bars en 1e plaats World’s Best Cocktail Bar)
  • Alexander Thürer : journalist voor het Duitse Fizz magazine en ISW certified advisor of spirits
  • Peter Grunewald : cocktailcateraar en bezieler van cocktailsopmensenmaat.be
  • William Solorzano : Bar Manager van Hush (People’s choice World’s Best Bars : Best of London)
  • Richard Woodard : Trade Journalist & Spirits Specialist van Whiskey.com
  • Jury-voorzitter Christian Davis : Trade Journalist van Drinks International en jury-lid van IWSC en ISC spirit competitions

Read More Read More

Is Damrak the best dam gin in the world?

Is Damrak the best dam gin in the world?

Een tijdje geleden kreeg ik een mailtje met de vraag of ik met de ‘Best Dam Gin in the world’ aan de slag wilde gaan. Het ging om de Amsterdamse Damrak Gin. Ik ging de uitdaging met plezier aan om er enkele lekkere cocktails mee te maken.

Cocktails maken, daar hoort altijd wat story telling bij. Maar om me niet te laten beïnvloeden door wat ik zou lezen, besloot ik om eerst te gaan proeven. Het lijkt evident, maar proeven is een onontbeerlijke stap in het proces van cocktails maken. De gin in z’n puurste vorm proeven was dus de eerste stap in het proces.

Damrak Gin

Read More Read More

Spirit of Hven Masterclass

Spirit of Hven Masterclass

Dat Spirit of Hven lekkere gin maakt, dat wist ik al even. Dat ze ook goede vodka, aquavit en whisky produceren mocht ik ondervinden op de Spirit of Hven Masterclass. Samen met een dertigtal andere genodigden zakte ik dinsdag af naar de Antwerpse cocktailbar Bijou om kennis te maken met het volledige gamma van de Zweedse distilleerderij.

Spirit of Hven Masterclass

Read More Read More

Negroni Week

Negroni Week

De Negroni is zonder twijfel één van de populairste cocktails van het moment. Het is al enkele jaren de bartenders favorite, maar nu lijkt ook de grote massa te volgen. De Negroni is dan ook de enige cocktail ter wereld die internationaal gevierd wordt met een eigen week. Tijdens de ‘Negroni Week’ worden er wereldwijd Negroni’s gemaakt voor het goede doel. Alle deelnemende bars zetten gedurende 7 dagen de Negroni in de kijker en storten een deel van de inkomsten door naar goede doelen. In 2013 namen zo’n 100 bars deel aan het project, in 2015 schreven meer dan 3500 bars zich in. In 2016 zal dat aantal ongetwijfeld nog veel hoger liggen. De Negroni Week 2016 vindt plaats van 6 juni tot en met 12 juni.

Negroni cocktail

Read More Read More