Browsed by
Category: tutorial

12 dingen die je nog niet wist over tequila en mezcal

12 dingen die je nog niet wist over tequila en mezcal

Mezcal en tequila hebben een kwalijke reputatie. Bijna iedereen heeft wel een verhaal over die ene avond waarop besloten werd om zoveel mogelijk goedkope tequila zo snel mogelijk  binnen te werken, meestal nadat men al dronken is. Teveel en minderwaardige tequila op een foute manier drinken, dat loopt gegarandeerd mis.

Agave spirits zoals tequila en mezcal worden vaak nog op ambachtelijke wijze geproduceerd met veel manuele labeur en expertise. Bij Njam! vinden we dat dit respect verdient en dat het dus hoog tijd is om enkele misverstanden uit de wereld te helpen. Probeer eens een hoogwaardige mezcal of tequila, geniet er van op de juiste manier en je zal versteld staan hoe lekker het is!

We gingen zelf ook proeven bij Los Agaves en maakten kennis met Tequila-Maestro Kobe Desmet. Kobe is de eerste en voorlopig enige Belg die door de Consejo Regulador del Tequila (CRT) officieel erkend wordt als Tequila-Maestro. Samen met hem maakten we een lijstje van 12 feiten die je (wellicht) nog niet wist over tequila en mezcal:

Read More Read More

Spoons & Stirring

Spoons & Stirring

Cocktaillepels, je hebt ze in vele maten, kleuren en gewichten. Maar welke is nu de beste?

Een goede bartender heeft eigenlijk geen dure tools nodig om een lekkere cocktail te maken: shaken kan hij met een leeg flesje water als het moet en stirren kan hij in lege mayonaise-pot met ditto lepel. De tool set van een bartender helpt vooral om het op een efficiëntere wijze te doen en natuurlijk ook met meer stijl. Een goede cocktaillepel is dus zeker een goede investering.

Read More Read More