Browsed by
Tag: vodka

BelRoy’s lanceert gamma van premium spirits en bottle aged cocktails

BelRoy’s lanceert gamma van premium spirits en bottle aged cocktails

BelRoy’s is op korte tijd uitgegroeid tot een van de bekendste namen in de Belgische cocktailwereld. Ben Belmans staat bekend als de godfather van de Belgische cocktailscene en Dieter Van Roy als een van ’s lands beste bartenders. Toen dit duo aankondigde dat ze samen een cocktailbar in Antwerpen zouden openen werd daar met grote ogen naar uitgekeken. Die verwachtingen werden ingelost want al in het eerste levensjaar van de bar won BelRoy’s Bijou de prestigieuze Venuez Best Bar award. Ook dit jaar vielen de BelRoy’s bartenders nog in de prijzen: Dieter Van Roy werd een week geleden door Venuez verkozen tot Best Bartender van 2017.

Toen hetzelfde duo bekend maakte dat ze een eigen lijn van dranken op de markt zou brengen, keken wij daar bij njam! met even hoge verwachtingen naar uit. BelRoy’s lanceert niet zomaar één, maar meteen zes nieuwe dranken. De keuze viel op drie spirits (vodka, London dry gin en rum) en drie bottled aged cocktails (Negroni, Vesper Martini en El Presidente).

Belroy's Negroni

Read More Read More

Spirit of Hven Masterclass

Spirit of Hven Masterclass

Dat Spirit of Hven lekkere gin maakt, dat wist ik al even. Dat ze ook goede vodka, aquavit en whisky produceren mocht ik ondervinden op de Spirit of Hven Masterclass. Samen met een dertigtal andere genodigden zakte ik dinsdag af naar de Antwerpse cocktailbar Bijou om kennis te maken met het volledige gamma van de Zweedse distilleerderij.

Spirit of Hven Masterclass

Read More Read More

White Russian

White Russian

“The Dude abides…” — Jeffrey Lebowski

Russian Standard Gold
Russian Standard Gold

15 jaar geleden, April 1998, kwam The Big Lebowski uit in de Belgische bioscopen. Ik herinner me dat veel mensen er toen niets aan vonden, maar dat de mensen die de film goed vonden meteen grote fan werden. Ondertussen is de film een klassieker geworden en staat deze film van Joel en Ethan Coen al jarenlang in de IMDB Top 250 allertijden. De Coen broertjes hadden eerder ook oa. Fargo en Barton Fink gemaakt, maar ook Miller’s Crossing, minder bekend maar mijn persoonlijke favoriet. Nadien maakten ze ook nog Brother, Where art thou en Burn After Reading, maar bij het grote publiek bleef The Big Lebowski de bekendste film, op de hielen gezeten door No Country for Old Men.

Read More Read More

Unique Raspberry Reflection

Unique Raspberry Reflection

“Always remember that you are absolutely unique. Just like everyone else.” — Margaret Mead

Rond de eindejaarsperiode lanceert Absolut Vodka elk jaar een limited edition van de bekende Absolut fles, dit jaar is dat niet anders. Of eigenlijk net wél anders is wat ze dit jaar voor ogen hadden. De vorige jaren werden we verwend met oa. de Absolut Glimmer fles, de Absolut Mode fles, Absolut Disco, Absolut Rock, Absolut Bling, etc. Deze keer brengen ze echt iets uniek, met de logische naam Absolut Unique tot gevolg.

Het nieuwe aan de Unique fles is dat elke fles 100% uniek is. Geen enkele fles ziet er hetzelfde uit. Volgens de bedenkers is het enige wat ze onderling gemeen hebben is da ze allemaal mooi zijn. Op de fles worden patronen op willekeurige plaatsen en met willekeurige kleuren gespoten. Op deze manier zijn er 94 triljoen verschillende designs mogelijk, oftewel 13 miljard unieke flessen per persoon op aarde. Uiteraard zijn er niet zoveel flessen geproduceerd, wereldwijd worden er een kleine 4 miljoen flessen verdeeld met deze unieke schakeringen. Elke fles kreeg ook een unieke nummer. Hoe de productie van de flessen in zijn werk gaat is prachtig om zien, hier een filmpje (of klik hier voor de korte versie).

Om de nieuwe fles te vieren lanceerde Absolut ook enkele nieuwe cocktails, waaronder de Raspberry Reflection. De cocktail sluit aan bij het concept van de unieke fles omdat de cocktail vaak verschillend zal smaken: de cocktail bevat bevroren fruit en smaakt meer en meer naar dat fruit naarmate het fruit ontdooit.

Recept:

  • giet 5 cl. Absolut vodka in een highball glas
  • voeg 10 cl. gekoelde tonic toe
  • voeg 1 lepel gepileerd ijs toe en roer het geheel om met een cocktail lepel
  • leg 2 à 3 diepgevroren frambozen en 2 blaadjes munt op het ijs
  • maak nog 2 lagen van ijs, frambozen en munt
  • serveer met een rietje
Goldfinger

Goldfinger

“Shaken, not stirred”

De manier waarop James Bond zijn martini’s prefereert is alombekend: “shaken, not stirred”. Dit zinnetje groeide dan ook uit tot een van de allerbekendste film quotes ooit. Maar eigenlijk druist het helemaal in tegen de regels van de kunst. De Dry Martini, net zoals bijna alle cocktails die geen fruit- of vruchtensap bevatten, dient eigenlijk geroerd te worden. Er mag zelfs niet erg lang geroerd worden; shaken of te lang roeren kan de klare dranken troebel maken. Maar wie heeft het lef om de beste spion van MI-6 tegen te spreken?

Goldfinger

De eerste film waarin James Bond de woorden ‘shaken, not stirred’ opperde was Goldfinger in 1964. Een cocktail genoemd naar deze film kon dus niet achterwege blijven. Net zoals in de film Goldfinger is het een martini cocktail met vodka. Een echte dry martini is het echter niet vanwege de grote hoeveelheid (zoete) vermout. Als vermout gebruiken we Martini Gold, een prachtige vermout met topingrediënten zoals Spaanse saffraan, mirre uit Egypte en gember uit India. Volgens het orginele recept voegen we een gelijke maat vodka toe en daarvoor gebruiken we Grey Goose. Wil je deze cocktail graag wat droger, gebruik dan simpelweg meer vodka dan vermout.

Shaken of stirren? Doe mij toch maar stirren, volgens de regels van de kunst. James Bond zal het je niet kwalijk nemen, in de film You Only Live Twice (1967) is hij ook beleefd genoeg om een geroerde Vodka Martini aan te nemen. In Casino Royale (2006) is het zelfs het minste van zijn zorgen. Bond verliest enkele miljoenen in een spelletje poker, bestelt vervolgens een Vodka Martini , krijgt de vraag “Shaken or stirred, sir?” en beantwoordt deze vraag met “Do I look like I give a damn?”

Recept:

  • giet 4,5 cl Martini Gold en 4,5 cl. Grey Goose vodka in een mixglas
  • vul het mixglas met ijs en roer tot de mix voldoende afgekoeld is
  • strain in een martini glas
  • garneer met 3 groene olijven op een cocktailprikker

Read More Read More