Appleton Estate Punch Bar
De Jamaicaanse rums van Appleton Estate zijn graag gezien bij de bartenders, maar voor het grote publiek is Appleton nog niet zo’n heel bekende naam. Tijd om daar verandering in te brengen moeten ze gedacht hebben. Daarom lanceerden ze vorig jaar de Appleton Estate Tiki Bar, een funky pop-up bar aan de Antwerpse waterpoort. Serge Buss & Crazy Pirate Marc Mathieux nodigden een rist guest bartenders uit en schotelden heerlijke Tiki-cocktails voor, in een kitscherige exotische setting. Kitsch is zowat verplicht in de Tiki-cultuur, dat namen we er dus graag bij.
In December 2011 lanceerde Jack Daniel’s een winter punch: WinterJack. Deze voorgemixte punch op basis van whiskey was toen enkel in Duitsland verkrijgbaar. Toevallig was is ik kort na de lancering van WinterJack in Duitsland en na lang zoeken heb ik een fles op de kop kunnen tikken, in een nachtwinkel of all places. Omdat ik slechts 1 fles kon bemachtigen en hier zeer van genoten heb besloot ik om deze winter punch gewoon zelf te maken. Alle ingrediënten stonden op de fles dus het was gewoon een kwestie van een goede dosering te vinden. Ondertussen is Jack Daniel’s WinterJack ook al in enkele andere landen te krijgen, maar nog niet in België en Nederland en daarbuiten is het ook gewoon leuker om het drankje zelf te maken en zelf de kruiding te bepalen naar eigen smaak.