Browsed by
Tag: njam

It’s Aperotime – Maak kennis met Naushad Rahamat

It’s Aperotime – Maak kennis met Naushad Rahamat

Vanaf 9 december start op njam! “It’s APEROTIME – a taste of history”. In dit programma gidst World Class bartender Naushad Rahamat de kijker doorheen de geschiedenis van de cocktail. De 28-jarige Amsterdamse cocktailshaker  Naushad Rahamat werkte tot vier jaar geleden in het 5-sterren hotel Okura in Amsterdam maar verhuisde voor de liefde naar België. Hier ging hij aan de slag bij Cocktails at Nine en groeide hij uit tot een van ’s lands beste bartenders. Om nog beter kennis te maken met dit nieuwe njam!-gezicht interviewden we hem.

It's Aperotime - a taste of history met Naushad Rahamat

  • Naushad, Je bent uitermate gepassioneerd door cocktails. Hoe is die passie ontstaan?

In tegenstelling tot vele anderen is mijn passie voor cocktails vrij laat ontstaan. Ik kom uit een wat moeilijkere buurt van Amsterdam en ben dus vroeg beginnen werken om mijn studies te betalen. Op jonge leeftijd kom je dan snel in de horeca terecht als bijbaantje. Ik vond het geweldig om met mensen te werken en ze met een lach naar huis te sturen. Daarom heb ik er ook voor gekozen mijn studies voort te zetten in die richting. Ik wilde alle facetten van de horeca leren kennen. Van kleine restaurants tot de luxueuze 5-sterren hotels. Toen ik begon in het Okura hotel, een van de beste hotels van Nederland, heb ik de kans gekregen daar voor het eerst aan de slag te gaan met cocktails en vanaf dat moment had ik mijn roeping gevonden. De mogelijkheden met smaken zijn eindeloos en je staat nog eens continu voor je gasten. De perfecte combinatie voor mij.

Read More Read More

8 ideale cocktails voor Valentijn

8 ideale cocktails voor Valentijn

We weten allemaal dat de liefde van de man door de maag gaat. En welke vrouw houdt er nu niet van een partner die als verrassing een heerlijk diner in elkaar steekt? Maar wat met Valentijn zeker niet mag ontbreken is een heerlijke drankje daarbij. We maakten een selectie van de ideale cocktails en mocktails voor een geslaagd Valentijn-diner.

1) Clover Club

Clover Club

Read More Read More

De ideale feestcocktails van ‘s lands beste bartenders

De ideale feestcocktails van ‘s lands beste bartenders

De feestdagen komen er aan. Het is weer tijd om gezellig met familie en vrienden samen te komen om te genieten van elkaars gezelschap. Maar natuurlijk ook van lekker eten en drinken. Wie voor dat laatste origineel uit de hoek wil komen kiest niet meer voor een Gin & Tonic maar gaat een stapje verder. We vroegen aan enkele van ’s lands beste bartenders wat voor hen de ideale cocktail voor de feestdagen is.

Didier Van den Broeck:

La Louisiane Cocktail

Feest Didier Van den Broeck

Didier Van den Broeck van Dogma Cocktails won in november 2016 de prijs van Best Bartender 2016 op de Venuez Hospitality Awards. Hij mag zich dus een jaar lang officieel de beste bartender van het land noemen. Didier kiest voor de winterse smaken van een gerijpte rogge-whiskey in combinatie met rode vermout en een kruidige likeur in de La Louisiane Cocktail.

Read More Read More

Cocktails & Movies

Cocktails & Movies

Cocktails en films, het is een combinatie die al heel lang tot de verbeelding spreekt. In oude Hollywood-klassiekers krijgt de cocktail vaak een mooie bijrol toebedeeld. Denk maar aan de Champagne Cocktail die Humphrey Bogart in Casablanca maakt met de bekende begeleidende woorden “Here’s looking at you, kid”. Of aan de Whiskey Sours, die Marilyn Monroe als ontbijt maakt in The Seven Year Itch.

Sindsdien is de cocktail niet meer van het scherm weggeweest. Hierbij enkele van onze favoriete filmcocktails:

Vesper cocktail
Vesper

Read More Read More