Browsed by
Tag: Ravini

De ultieme X-Gin Negroni

De ultieme X-Gin Negroni

Als je een ginliefhebber en een vermoutliefhebber samen in één ruimte zet dan komt de Negroni al snel ter sprake. Dat kan organisch groeien, maar in dit geval gebeurde het heel doelbewust. Op vraag van X-Gin gingen Glenn Vanbellingen van Gin Ur Way en ik aan de slag. Twee mannen, één missie: de ultieme X-Gin Negroni.

Over kleuren en smaken valt niet te twisten. Wat voor ons de ultieme X-Gin Negroni is, kan voor iemand anders te bitter zijn. Of andersom misschien niet bitter genoeg. Het is en blijft een kwestie van persoonlijke voorkeur. Maar na een avondje waarop we verschillende technieken, verschillende merken vermout en verschillende hoeveelheden hebben getest, zijn we tot een Negroni gekomen waar we zeker 100% achterstaan.

De eerste stap in het testproces was logischerwijs de constante factor, de X-Gin, proeven. We kende de gin allebei op voorhand. Glenn had er eerder ook al uitgebreide tasting notes van gemaakt.  Maar om geen fouten te maken begonnen we de avond toch met het proeven van het pure goedje in een tasting glas. Glenn is heel sterk in proeven en kan er probleemloos 5 elementen uithalen, maar als belangrijkste troeven voor vanavond noteerden we bittere chocolade en vanille.

Read More Read More