Browsed by
Tag: jurgen lijcops

The Golden Mile viert het einde van Tournée Minérale

The Golden Mile viert het einde van Tournée Minérale

De Antwerpse cocktailscène floreert als nooit tevoren. ‘t Zuid in Antwerpen is al langer dan vandaag een culinair mekka, maar het aanbod van top notch cocktailbars was nog nooit zo groot. Je kan er maar liefst 5 topzaken vinden op een steenworp van elkaar.  In plaats van elkaar te beconcurreren besloten ze een samenwerking aan te gaan om ’t Zuid op de kaart te zetten als dé hotspot voor cocktails. Het initiatief kreeg de naam ‘The Golden Mile’. Vandaag organiseren ze een eerste, grote gezamenlijke event om het einde van Tournée Minérale te vieren. Ze doopten het event “Retox – the disloyalty tour”.

De vijf bars hebben elk hun eigen stijl en daarmee ook een eigen publiek. De ene cocktailliefhebber geniet graag in alle rust van z’n drankje, de andere doet er liever een dansje bij. Iedereen heeft zo z’n voorkeur, maar vandaag is vreemdgaan toegestaan! Vandaag moedigen de vijf bars van The Golden Mile hun klanten aan om ontrouw te zijn aan hun favoriete bar en eens op ontdekking te gaan bij de buren.

In elk van de vijf bars kan je vandaag een disloyalty card kopen. Met deze kaart kan je aan een voordelige prijs gaan ontdekken wat elke bar in petto heeft om het einde van Tournée Minérale te vieren. Een volle kaart, met 5 stempels, geeft recht op een gratis cocktail.  Wie geen zin heeft om het koude weer te trotseren kan gratis gebruik maken van een shuttle dienst.

Manuel Wouters

We zetten de vijf bars nog even op een rijtje (van noord naar zuid) :

Read More Read More

Negroni of the future: Artemisia Negroni

Negroni of the future: Artemisia Negroni

De Negroni is al jarenlang een van de favoriete cocktails van de bartenders. Maar ook bij het grote publiek wint de cocktail snel aan populariteit. Wie deze zomer hip wil zijn, gaat voor de Negroni. Het recept van de klassieke Negroni is heel eenvoudig: gelijke delen gin, rode vermout en bitterlikeur. Het resultaat is een heerlijke cocktail met een lichte bittere toets. Een smaak die sinds de Gin&Tonic-hype veel zielen gewonnen heeft.

Maar het wordt pas echt leuk wanneer je creatief aan de slag gaat met de Negroni. Het Italiaanse vermoutmerk Martini nodigde 4 Belgische topbartenders uit om hun visie op de ‘Negroni of the future’ uit te werken. De 4 bartenders, waaronder njam-mixoloog Manuel Wouters, gingen met veel plezier aan de slag met de premium range van Martini; de Riserva Speciale Rubino en Riserva Speciale Ambrato.

De eerste in het rijtje is Jurgen Lijcops.

Jurgen creëerde een cocktail met het potentieel om een instant classic te worden. De combinatie van een fruitige vermout, met sinaasappel geïnfuseerde spirit en de bittere toets van Cynar zorgen voor een complexe en aangename nasmaak.

Jurgen Lijcops

Read More Read More

Heerlijk detoxen met mocktails

Heerlijk detoxen met mocktails

Onder het motto ‘Tournée Minérale’ organiseren De DrugLijn en Stichting Tegen Kanker een alcoholvrije maand. Ze roepen iedereen op om deel te nemen aan deze actie en gedurende de maand februari geen alcohol te consumeren. Detoxen of ontgiften is niet alleen goed voor lichaam, maar nu kan je er via Tourneeminerale.be ook nog een goed doel mee steunen. Meer dan 58.000 deelnemers schreven zich al in op de website en dat levert al minstens 36.000 euro op.

Zelfs sommige cocktailbars steunen de actie en zetten in februari een ruimer assortiment aan alcoholvrije cocktails op de kaart. Jurgen Lijcops van Bar Burbure gaat niet enkel voor alcoholvrij. Hij zet een hele maand gezondere ‘Health-tails’ in de kijker. Rob Biesmans van de Hasseltse cocktailbar Koks&Tales gaat nog een stap verder. Hij schrapt in februari alle cocktails van zijn kaart en vervangt ze door mocktails. Op die manier kunnen klanten deelnemen aan de actie maar toch ook nog blijven genieten van de heerlijke drankjes die Rob maakt. Rob Biesmans is kok van opleiding. Dat verklaart niet alleen de naam van de bar, maar zorgt er ook voor dat Rob uitstekend smaken kan combineren. Dat bewees hij eerder al met zijn eigen cocktailcreaties, zoals de heerlijke Holy Pineapple Trinity, maar nu ook met mocktails.

Read More Read More

Launch Woodford Reserve Rye

Launch Woodford Reserve Rye

Woodford Reserve is vooral bekend als de officiële bourbon-leverancier van de Kentucky Derby. ’s Werelds beruchtste paardenrace staat bijna synoniem met de Mint Julep. Dat weekend worden er wellicht meer Mint Juleps gedronken dan op alle overige dagen van het jaar samen. Woodford Reserve is tevens ook mijn go-to whiskey voor deze cocktail. Ook al heb ik de paardenrace nog nooit bezocht, sta ik er op elke eerste zaterdag van mei van op afstand mee te doen met de consumptie van (minstens) een Mint Julep.

Woodford Reserve Mint Julep

Read More Read More