Browsed by
Category: bar business

De beste bars van 2018 én 2019

De beste bars van 2018 én 2019

In navolging van mijn analyse van de beste locaties ter wereld om cocktails te drinken, ga ik nog even verder in op de lijst van de 100 beste(*) bars van 2018. Benieuwd naar de sterkste stijgers en diepste zakkers van de lijst? Of lees je graag mijn voorspellingen voor 2019?

De sterkste klimmers van 2018

De hoogste nieuwkomer is The Old Man (Hong Kong). Deze bar komt vanuit het niets meteen op de 10e plaats terecht! De bar is volledig geïnspireerd door Ernest Hemingway (zowel het interieur als de cocktails) en dat valt duidelijk in de smaak.

Ook de Londense bar Coupette komt heel sterk binnen op 18.

De 3 sterkste stijgers zijn Scout, Swift en Three Sheets (alle drie ook in Londen gevestigd). Scout wint 52 plaatsen en stijgt van 80 naar 28. Swift zit Scout op de hielen met 49 plaatsen winst, van 95 naar 46. Three Sheets klimt op van plaats 71 naar 29 en wint zo 42 plaatsen in de rangschikking.

Read More Read More

De beste plaatsen op aarde om cocktails te drinken

De beste plaatsen op aarde om cocktails te drinken

Het is weer zover, de lijst met beste bars is er weer! Wat de beste bar voor jou is, dat is natuurlijk persoonlijk. Maar aan de hand van de ranglijst van 50 Best Bars kunnen we nagaan waar je op papier* naartoe moet voor de beste cocktails. Makkelijk toch? Naar Dandelyan, want die bar bekleedt de eerste stek in de ranglijst. Maar we kunnen verder kijken dan dat. In welke steden vinden we gemiddeld de beste bars? Welke landen zijn aan een opmars bezig?

Ik ging aan de slag met de resultaten van het jaarlijkse onderzoek. Op de award show maken ze enkel de top 50 bekend, maar wie surft naar hun website krijgt inkijk in de top 100. Om een correcter beeld te krijgen kende ik een score toe aan elke bar in de lijst. De nummer 1 in de ranglijst, Dandelyan, kreeg van mij 100 punten. Zo telde ik af tot de nummer 100 in de lijst die 1 punt kreeg.

Ik deelde de lijst in regio’s, landen en steden in. Op die manier kreeg ik een mooi geografisch overzicht en kreeg ik een zicht op de trends. Van een hele brede kijk, op niveau van de wereldregio’s, over landen en steden tot een microscopische blik op niveau van de afzonderlijke (en uitzonderlijke) bars.

Read More Read More

Tequila is booming business (part2) : de positieve gevolgen

Tequila is booming business (part2) : de positieve gevolgen

Tequila is trending. Het is niet weg te denken uit de lijstjes met trends in de wereld van spirits. In de Verenigde Staten is de Margarita al jarenlang de meest gedronken cocktail en de interesse in agave spirits is inmiddels ook overgewaaid naar Europa. Een tijdje geleden zocht ik uit waarom grote spelers talloze miljoenen tot zelfs miljarden spenderen om een deel van markt in handen te krijgen. In het kielzog daarvan kijk ik nu naar de gevolgen er van.

Laten we beginnen met de positieve gevolgen:

Read More Read More

Tequila is booming business

Tequila is booming business

Tequila is booming business. De afgelopen maanden was er dan ook veel beweging in de markt. Diageo betaalde 700 miljoen dollar voor het relatief kleine merk Casamigos. Dat bedrag kan bovendien nog met 300 miljoen dollar verhoogd worden bij het behalen van bepaalde targets. Bacardi-Martini was reeds voor 30% eigenaar van Patrón Spirits. Eind 2017 dienden ze een aanvraag in om de resterende 70% van de aandelen te kopen. Deze deal waardeert het tequilamerk op 5,1 miljard dollar. Ook Pernod-Ricard was actief: sinds vorige maand is Tequila Avión volledig in hun Franse handen.

Tequila is een streng gereguleerde en gecontroleerde industrie. Een van de voordelen daarvan is dat er veel cijfers bijgehouden worden. Ik verzamelde een heleboel data* en crunchte de cijfers om te bekijken waarom er zulke hallucinante bedragen neergeteld worden om te kunnen meespelen in de wereld van tequila. Enkele conclusies:

Reden 1) Stijgende verkoopcijfers

De grootste reden is voor de hand liggend: de verkoopt stijgt enorm. In amper 20 jaar verdrievoudigde de export van tequila. De exportcijfers groeide van minder dan 65 miljoen liter in 1995 naar meer dan 180 miljoen in 2015. De markt stopt ook niet met groeien. Tussen 2015 en 2017 groeide de markt nogmaals met zo’n 20%, naar meer dan 210 miljoen liter geëxporteerde tequila per jaar.

Total export of tequila

Read More Read More

Tequila is booming business (English version)

Tequila is booming business (English version)

Tequila is booming business. In the last couple of months we’ve seen a lot of movement on the market. Diageo paid 700 million dollar for Casamigos, which is a rather small brand. Another 300 million dollar in bonusses can be added to the deal if the brand reaches certain targets. Bacardi-Martini already owned 30% of Patrón Spirits. In 2017 they applied to buy the remaining 70% of the shares. This deal values the tequila brand at a whopping 5.1 billion dollar. Pernod-Ricard also made a move last month when they took full control of Tequila Avión (after already owning a large majority of the shares).

Tequila, as an industry, is strictly regulated and inspected by the Consejo Regulador del Tequila (CRT). One of the benefits of the many inspections is that the CRT has loads of reliable records. I gathered a (big) bunch of data* and crunched the numbers to find out why big companies are paying up crazy amounts to get in on the action. Here are some of the results I came up with.

Reason no. 1) Increasing revenue

The biggest reason is obvious: the sales of tequila is increasing. Over the last 20 years the sales of tequila has nearly tripled. Tequila export grew from less than 65 million liter in 1995 to over 180 million in 2015. It doesn’t seem to stop either. From 2015 to 2017 the market increased by another 20% to over 210 million liter exported tequila per annum.

Total export of tequila

Read More Read More